พันธุ์ไก่ ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับไก่ และสายพันธุ์ต่างๆของไก่ที่นิยมกัน

พันธุ์ไก่ (Gallus gallus domesticus) เป็นนกเลี้ยงในบ้านที่อยู่ในวงศ์ Phasianidae เชื่อกันว่าพวกมันถูกเลี้ยงมาจากไก่ป่าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อหลายพันปีก่อน ไก่สืบเชื้อสายมาจากไก่ป่าสีแดง ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในส่วนต่างๆ ของเอเชีย โดยเฉพาะอนุทวีปอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

สายพันธุ์ของไก่

มีไก่หลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะ รูปร่างหน้าตา และจุดประสงค์ที่แตกต่างกันไป นี่คือภาพรวมโดยย่อของสายพันธุ์ไก่ยอดนิยม

Rhode Island Red:ขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการวางไข่ที่ยอดเยี่ยม Rhode Island Reds แข็งแรง ปรับตัวได้ และมีสีน้ำตาลแดง
Leghorn:มีชื่อเสียงในด้านการผลิตไข่ที่อุดมสมบูรณ์และไข่ที่มีเปลือกขาว พวกมันมีความว่องไวและตื่นตัวกับนกหลากหลายสี
Plymouth Rock:นกอเนกประสงค์เหล่านี้เป็นที่รู้จักจากขนลายขาวดำ เป็นไข่ชั้นดีและให้เนื้อด้วย
Orpington: ขึ้นชื่อในเรื่องธรรมชาติที่อ่อนโยนและเป็นมิตร ทำให้พวกมันเหมาะสำหรับฝูงสัตว์ในสวนหลังบ้าน มีหลายสีและมีมูลค่าสำหรับทั้งเนื้อและไข่
Wyandottes:มีลวดลายผูกเชือกที่โดดเด่นบนขนนก และได้รับการยกย่องจากความหนาวเย็น ทำให้เหมาะสำหรับสภาพอากาศที่หลากหลาย
Australope:มีต้นกำเนิดจากประเทศออสเตรเลีย ออสตราลอร์ปเป็นชั้นที่ยอดเยี่ยมของไข่สีน้ำตาลขนาดใหญ่ และเป็นที่รู้กันดีว่ามีความสงบ
Silkie:มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากขนที่นุ่มเหมือนไหมและผิวสีเข้ม พวกมันมักถูกเลี้ยงไว้เป็นนกประดับและขึ้นชื่อเรื่องความดุร้าย
Brahma:เป็นนกขนาดใหญ่ อ่อนโยน มีตีนขนนกและหวีถั่วที่โดดเด่น พวกมันเป็นนกสองจุดประสงค์ที่ให้เนื้อและไข่
Sussex:เป็นอาหารที่ดีและมีหลายสี พวกเขามีค่าสำหรับเนื้อและไข่ของพวกเขาและเป็นที่รู้จักจากนิสัยที่เป็นมิตร
Easter Egger:ไก่เหล่านี้ไม่ใช่สายพันธุ์มาตรฐาน แต่ขึ้นชื่อเรื่องไข่หลากสีสันในเฉดสีฟ้า เขียว หรือชมพู พวกเขามาในรูปแบบต่างๆ
Cornish Cross:สายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์เฉพาะสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์และมักใช้ในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์เนื่องจากการเติบโตอย่างรวดเร็วและผลผลิตเนื้อสูง
Buff Orpington:คล้ายกับสายพันธุ์ Orpington Buff Orpington เป็นที่รู้จักจากธรรมชาติที่สงบและเป็นมิตร รวมถึงสีหนังควายสีทองที่โดดเด่น
New Hampshire Red:ไก่สายพันธุ์นี้แตกต่างจาก Rhode Island Red ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านการผลิตเนื้อสัตว์ที่มีประสิทธิภาพและความสามารถในการปรับตัว
Barred Plymouth Rock:ไก่เหล่านี้มีขนสีดำและขาวที่โดดเด่นและมีค่าสำหรับคุณลักษณะสองประการของพวกมัน
Dominique:หรือที่รู้จักกันในชื่อ Dominickers ไก่เหล่านี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์อเมริกันที่เก่าแก่ที่สุด ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความแข็งแกร่งและประโยชน์ใช้สอย

ลักษณะทางกายภาพของไก่

ไก่ก็เหมือนกับสัตว์ทุกชนิด มีลักษณะทางกายภาพเฉพาะที่กำหนดรูปร่างหน้าตาและชีววิทยาของพวกมัน นี่คือลักษณะทางกายภาพที่สำคัญของไก่

ขน:ไก่ถูกปกคลุมด้วยขนที่ทำหน้าที่ต่างๆ รวมถึงฉนวน การป้องกัน และการแสดง ขนสามารถมีสีและลวดลายได้หลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
จะงอยปาก:เป็นลักษณะเด่นของหน้าไก่ ใช้สำหรับจิกอาหาร ดูแลขน และสื่อสาร
หวี:เป็นอวัยวะที่มีเนื้อและมักจะมีสีสดใสอยู่บนหัวของไก่ มีบทบาทในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกายและอาจมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์
เหนียง:เป็นเนื้อ มีโหนกนูนทั้งสองข้างของหัวไก่ พวกเขายังช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายและสามารถนำมาใช้ในการแสดงทางสังคม
ติ่งหู:ไก่บางสายพันธุ์มีติ่งหูที่มองเห็นได้ ซึ่งอาจมีขนาด รูปร่าง และสีแตกต่างกันไป สีติ่งหูบางครั้งสามารถระบุสีเปลือกไข่ได้
หงอนหรือหงอนบน:ไก่บางสายพันธุ์ เช่น ไก่ Silkies และไก่โปแลนด์ มีขนหงอนหรือหงอนบนหัว ทำให้มีลักษณะเฉพาะ
ตา:ไก่มีดวงตาค่อนข้างใหญ่ที่ด้านข้างของหัว ทำให้มองเห็นได้กว้าง มีการมองเห็นสีที่ดีและสามารถมองเห็นแสงอัลตราไวโอเลตได้
ขาและเท้า:ไก่มีขาและเท้าเป็นเกล็ด บางสายพันธุ์มีเท้าเป็นขนนก ในขณะที่บางสายพันธุ์มีขาที่สะอาด (ไม่มีขน) เท้าของพวกเขามีหลายสีและจำนวนนิ้วเท้าอาจแตกต่างกันไป
นิ้วเท้าและกรงเล็บ:ไก่มักจะมีนิ้วเท้าชี้ไปข้างหน้าสามนิ้วและนิ้วชี้ไปข้างหลังหนึ่งนิ้ว (hallux) ในแต่ละเท้า กรงเล็บของพวกมันใช้สำหรับข่วนพื้นและเกาะ
รูปแบบสี:ไก่มีสีและลวดลายที่หลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สีสามารถรวมสีดำ สีขาว สีแดง สีน้ำตาล สีน้ำเงิน และชุดค่าผสมต่างๆ
ขนนก:ลักษณะโดยรวมของขนไก่เรียกว่าขนนก สายพันธุ์ที่แตกต่างกันมีรูปแบบขนนกที่แตกต่างกันซึ่งอาจเป็นของแข็ง ลายทาง เป็นจุดหรือเป็นจุดๆ
หาง:ประกอบด้วยขนที่ส่วนท้ายของไก่ ความยาวและรูปร่างของหางอาจแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์
ช่อง ระบายอากาศ:เป็นช่องเปิดภายนอกที่ไก่ขับถ่ายของเสีย (ปัสสาวะและอุจจาระ) และวางไข่
ขนาดและรูปร่าง:ไก่มีหลายขนาดตั้งแต่สายพันธุ์ไก่แจ้ที่มีขนาดเล็กไปจนถึงสายพันธุ์ขนาดมาตรฐานที่ใหญ่กว่า รูปร่างมีตั้งแต่กะทัดรัดและโค้งมนไปจนถึงยาวขึ้น
ความแตกต่างทางเพศ:ในไก่หลายสายพันธุ์ ตัวผู้ (ไก่ตัวผู้) และตัวเมีย (แม่ไก่) มีความแตกต่างทางกายภาพอย่างชัดเจน รวมถึงขนาด ขนาดหวีและรูปร่าง และบางครั้งสีของขนนก

ลักษณะทางกายภาพเหล่านี้ทำให้เกิดความหลากหลายและเอกลักษณ์ของไก่สายพันธุ์ต่างๆ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ได้รับการดัดแปลงเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ เช่น การผลิตไข่ เนื้อ วัตถุประสงค์เพื่อการตกแต่ง หรือลักษณะอื่นๆ

พฤติกรรมของไก่

ไก่แสดงพฤติกรรมที่หลากหลายซึ่งได้รับอิทธิพลจากพันธุกรรม สิ่งแวดล้อม และปฏิสัมพันธ์ทางสังคม นี่คือพฤติกรรมทั่วไปของไก่

การหาอาหาร:ไก่เป็นสัตว์หาอาหารโดยธรรมชาติ จะตะกุยและจิกตามพื้นเพื่อหาแมลง เมล็ดพืช และพืชผักต่างๆ พฤติกรรมนี้ช่วยให้พวกเขาได้รับอาหารและสารอาหาร
การอาบฝุ่น:ไก่มีส่วนร่วมในการอาบฝุ่นเพื่อให้ขนสะอาดและปราศจากปรสิต พวกเขาเกาสิ่งสกปรกที่หลวมและสร้างความตื้นเขินที่พวกเขาม้วนและขนปุย
การเกาะ:ไก่มีสัญชาตญาณตามธรรมชาติในการเกาะ ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะเกาะอยู่บนพื้นที่สูง (คานหรือกิ่งไม้) ในตอนกลางคืนเพื่อความปลอดภัยและการพักผ่อน
ลำดับชั้นทางสังคม:ไก่สร้างระเบียบการจิกกัดทางสังคมภายในฝูงของมัน ลำดับชั้นนี้ช่วยรักษาความสงบเรียบร้อยและลดความขัดแย้งเรื่องทรัพยากร
การสื่อสาร:ไก่สื่อสารผ่านการเปล่งเสียงต่างๆ รวมถึงการคลอเคลีย เสียงแหบ เสียงไก่ขัน และขัน (ในไก่เจื้อยแจ้ว) พวกเขายังใช้ภาษากาย เช่น การกระพือปีกและการผงกศีรษะเพื่อถ่ายทอดข้อมูล
ความฟักไข่:แม่ไก่อาจกลายเป็นไก่ตัวผู้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันต้องการกกไข่และฟักลูกไก่ ไก่ตัวผู้จะนั่งบนรังเป็นเวลานานและอาจป้องกันได้มากขึ้น
การวางไข่:ไก่มักจะหาจุดที่ทำรังเพื่อวางไข่ พวกเขาอาจส่งเสียงมากขึ้นหรือแสดงอาการกระสับกระส่ายก่อนที่จะวางไข่
การสำรวจ:ไก่เป็นสัตว์ที่อยากรู้อยากเห็นและจะสำรวจสภาพแวดล้อมของมัน พวกเขาอาจสำรวจวัตถุใหม่ พื้นที่ หรือแม้แต่ผู้ดูแลที่เป็นมนุษย์ของพวกเขา
ความก้าวร้าว:พฤติกรรมก้าวร้าวสามารถเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสร้างหรือท้าทายคำสั่งจิกกัด การจิกหรือวิ่งไล่สามารถเกิดขึ้นได้ ทำให้เกิดการบาดเจ็บเล็กน้อยหากไม่จัดการ
สัญชาตญาณในการทำรัง:ไก่มีสัญชาตญาณตามธรรมชาติในการหาพื้นที่ทำรังที่ปลอดภัยและเป็นส่วนตัวเพื่อวางไข่ การจัดหากล่องรังที่เหมาะสมสามารถช่วยตอบสนองพฤติกรรมนี้ได้
การอาบแดด:ไก่มักจะอาบแดดเพื่อรับความอบอุ่นจากแสงแดด พวกมันอาจกางปีกและขนออกเพื่อให้ผิวหนังสัมผัสกับแสงแดด
สัญญาณเตือนภัย:ไก่อาจส่งสัญญาณเตือนที่ดังและโดดเด่นเมื่อรับรู้ถึงภัยคุกคามหรืออันตราย สิ่งนี้สามารถเตือนฝูงสัตว์ที่เหลือถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้
การจิกขนนก:ในบางกรณี ไก่อาจมีส่วนร่วมในการจิกขนนกหรือการกินเนื้อคน ซึ่งอาจเป็นสัญญาณของความเครียด ความแออัดยัดเยียด หรือการขาดสารอาหาร
การสำรวจอาหาร:ไก่จะอยากรู้เกี่ยวกับสิ่งรอบตัวและมักจะสำรวจรายการอาหารใหม่ๆ พวกเขาใช้จะงอยปากเพื่อจิกและชิมอาหารต่างๆ

การวางไข่ของไก่

การวางไข่เป็นธรรมชาติและมีความสำคัญต่อวงจรการสืบพันธุ์ของแม่ไก่ นี่คือภาพรวมของกระบวนการ

การสุกแก่ของไข่:ภายในรังไข่ของไก่จะมีไข่เล็ก ๆ (เซลล์ไข่) พัฒนาขึ้น โดยปกติแล้ว แม่ไก่ที่โตเต็มวัยจะมีรังไข่ 2 ข้าง แต่รังไข่ข้างซ้ายเท่านั้นที่ทำงานได้
การตกไข่:ไข่ที่โตเต็มที่จะถูกปล่อยออกจากรังไข่และเข้าสู่ท่อนำไข่ ซึ่งเป็นระบบสืบพันธุ์ของแม่ไก่
การก่อตัวของส่วนประกอบของไข่:ในขณะที่ไข่เดินทางผ่านท่อนำไข่ ส่วนประกอบต่างๆ ของไข่จะถูกเพิ่มเข้ามา ซึ่งรวมถึงไข่ขาว (albumen) ไข่แดง เยื่อหุ้ม และเปลือก
การสร้างไข่ขาว:ไข่ขาวจะหลั่งออกมารอบๆ ไข่ในส่วนแรกของท่อนำไข่ ให้การปกป้อง ความชื้น และสารอาหารแก่ตัวอ่อนที่กำลังพัฒนา
การก่อตัวของไข่แดง:ไข่แดงถูกปล่อยออกมาจากรังไข่และไหลไปตามท่อนำไข่ ไข่แดงเป็นแหล่งที่อุดมด้วยสารอาหารสำหรับการพัฒนาตัวอ่อนที่มีศักยภาพ
การสร้างเปลือก:ในส่วนสุดท้ายของท่อนำไข่ แคลเซียมจะสะสมอยู่รอบๆ ไข่เพื่อสร้างเปลือกแข็ง ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าเปลือกจะก่อตัวเต็มที่
การวางไข่:เมื่อไข่ก่อตัวเต็มที่ แม่ไก่จะมีอาการเกร็งของกล้ามเนื้อเพื่อช่วยดันไข่ออกจากตัว ไข่จะวางผ่านทางช่องระบายอากาศซึ่งทำหน้าที่เป็นช่องเปิดสำหรับกำจัดของเสียด้วย
พฤติกรรมการทำรังและการวางไข่:ไก่มักจะหาจุดทำรังที่เหมาะสมก่อนที่จะวางไข่ พฤติกรรมตามธรรมชาตินี้เกี่ยวข้องกับการข่วนและจัดวัสดุทำรังเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายและปลอดภัย
ตารางการวางไข่:ความถี่ของการวางไข่จะแตกต่างกันไปตามแม่ไก่และสายพันธุ์ ไก่ส่วนใหญ่วางไข่ทุก ๆ 24 ถึง 26 ชั่วโมง โดยวัฏจักรนี้ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่าง ๆ เช่น แสง อุณหภูมิ โภชนาการ และความเครียด
ความฟักไข่:แม่ไก่บางตัวอาจกลายเป็นไก่ตัวผู้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันต้องการฟักไข่และฟักลูกไก่ ในช่วงนี้พวกมันจะใช้เวลาอยู่ในรังนานขึ้น
การเก็บไข่:เป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ฟักตัวและเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ยังคงสะอาดและสดใหม่
การผลิตไข่และอายุ:ไก่สาวมักจะเริ่มวางไข่เมื่ออายุประมาณ 5-6 เดือน การผลิตไข่มีแนวโน้มสูงสุดในช่วงปีแรก และค่อยๆ ลดลงตามอายุ
คุณภาพไข่:ปัจจัยต่างๆ เช่น อาหาร พันธุกรรม และสุขภาพโดยรวมของแม่ไก่สามารถส่งผลต่อคุณภาพของไข่ รวมถึงความหนาของเปลือก สี และความสม่ำเสมอของไข่แดง

สิ่งสำคัญคือต้องจัดหาพื้นที่ทำรังที่เหมาะสม โภชนาการที่เหมาะสม และสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความเครียดเพื่อให้แม่ไก่วางไข่ได้อย่างสบายใจ การทำความเข้าใจกระบวนการวางไข่ช่วยให้ผู้เลี้ยงไก่มั่นใจในความเป็นอยู่ที่ดีของฝูงไก่และเก็บไข่ที่สดและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ไก่เป็นนกเลี้ยงที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายสำหรับเนื้อและไข่ของมัน เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ สามารถประกอบอาหารได้หลากหลายสไตล์ เช่น ย่าง ทอด หรืออบ ไก่ยังมีคุณค่าสำหรับบทบาทในการเกษตร การให้ปุ๋ย และการควบคุมศัตรูพืช พวกเขามาในสายพันธุ์ต่างๆ แต่ละตัวมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน และมีบทบาทสำคัญในอาหารของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ

FAQ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับไก่

Q1 : ไก่กินอะไร?

A1 : โดยปกติแล้วไก่จะกินอาหารจำพวกธัญพืช เมล็ดพืช แมลง และพืชพรรณต่างๆ ไก่ที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์มักได้รับอาหารสำเร็จรูปเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

Q2 : ไก่มีชีวิตอยู่ได้นานแค่ไหน?

A2 : อายุขัยของไก่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น สายพันธุ์และการดูแล โดยทั่วไปแล้ว ไก่หลังบ้านสามารถมีชีวิตอยู่ได้ 5-10 ปี ในขณะที่ไก่เนื้อที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์อาจมีชีวิตอยู่ได้เพียงไม่กี่เดือน

Q3 : ไก่เริ่มวางไข่เมื่อใด

A3 : ไก่ส่วนใหญ่เริ่มวางไข่เมื่ออายุประมาณ 5-6 เดือน แต่อาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และสภาพแวดล้อม

Q4 : ไก่ออกไข่ได้กี่ฟอง?

A4 : การผลิตไข่จะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และอายุ โดยเฉลี่ยแล้ว ไก่ไข่อาจออกไข่ได้ประมาณ 250-300 ฟองต่อปี

Q5 : ไก่ต้องการไก่ออกไข่หรือไม่?

A5 : ไม่ แม่ไก่สามารถออกไข่ได้โดยไม่ต้องมีไก่ตัวผู้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีไก่ตัวผู้สำหรับการปฏิสนธิหากคุณต้องการฟักไข่และเลี้ยงลูกไก่

บทความที่น่าสนใจ : ลิ้นจี่จักรพรรดิ ประโยชน์และสรรพคุณมากมายของลิ้นจี่จักรพรรดิ