โภชนาการ อาหารต้านการอักเสบที่คุณควรรับประทาน คุณคงเคยได้ยินว่าอาหารต้านการอักเสบนั้นดีสำหรับคุณ และพวกเขาจะช่วยคุณได้อย่างไร ขั้นแรก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการอักเสบของร่างกายคืออะไร และเหตุใดจึงอาจเป็นอันตรายได้ ในความเป็นจริงมี 2 ประเภทเฉียบพลันและเรื้อรัง อดีตนั้นไม่มีอะไรต้องทำงานมากเกินไป การอักเสบเฉียบพลันเป็นส่วนหนึ่งของการรักษา และเป็นการตอบสนองปกติที่ดีต่อสุขภาพ ต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ ยีน ลามันเทีย
นักโภชนาการที่ลงทะเบียนกล่าว ในการสัมภาษณ์ทางอีเมล โดยพื้นฐานแล้วเมื่อใดก็ตามที่ร่างกายของคุณรับรู้ถึงสิ่งแปลกปลอม เช่น จุลินทรีย์ เกสรดอกไม้หรือสารเคมี มันจะทำงานเพื่อกำจัดมันออกไป โดยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ซึ่งกระตุ้นกระบวนการที่เรียกว่าการอักเสบ การอักเสบช่วยกำจัดสิ่งมีชีวิตที่ก่อกวน แต่บางครั้งการอักเสบนี้ยังคงดำเนินต่อไป แม้ว่าจะไม่มีผู้รุกรานจากภายนอกก็ตาม เรียกว่าการอักเสบเรื้อรัง
ลามันเทียกล่าวว่า การอักเสบเรื้อรังเริ่มขึ้นแบบเฉียบพลันแต่ก็ไม่ได้ปิดลง สิ่งนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมใหม่ในบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ เนื่องจากผู้ส่งสารการอักเสบ จะบอกให้เซลล์ของร่างกายตายและแทนที่ด้วยเซลล์ใหม่ ลามันเทียกล่าวด้วยการหมุนเวียนของเซลล์อย่างรวดเร็วนี้ มีโอกาสมากขึ้นที่เซลล์ที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมจะปรากฏขึ้น การอักเสบเรื้อรังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้น ของโรคมะเร็งโรคเบาหวาน โรคหอบหืดโรคซึมเศร้า
กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและหลอดเลือด การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง ท่ามกลางปัญหาอื่นๆเธอตั้งข้อสังเกต การอักเสบเรื้อรังอาจมีผลกระทบอย่างมาก ต่อความเรียบง่ายของชีวิตประจำวัน การอักเสบภายในมากเกินไปมีบทบาทสำคัญในปัญหาต่างๆ เช่น อาการปวดข้อ ความง่วง น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น โรคภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง ปัญหาการนอนหลับ อาการปวดหัวและอื่นๆอีกมากมาย ดร.แคนดิซ เซติ ถึงนักจิตวิทยาคลินิกที่มีใบอนุญาต ผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลที่ผ่านการรับรอง
รวมถึงได้รับการรับรองโค้ชโภชนาการ อาหารทั่วไปที่ชาวอเมริกันจำนวนมากปฏิบัติตามนั้น เต็มไปด้วยอาหารที่ผ่านกรรมวิธีและมีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ น้ำตาลและน้ำมันจากเขตร้อนสูง อาหารเหล่านี้ไม่ดีต่อหัวใจของคุณ และการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่โปรอักเสบ จำนวนมากเหล่านี้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อโรคมะเร็งและการเสียชีวิต การอักเสบเป็นกลไกพื้นฐานสำหรับโรคต่างๆรวมถึงมะเร็ง เบาหวานและโรคหัวใจ
ในทางกลับกันอาหารบางชนิดมีส่วนประกอบ ที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีประสิทธิภาพในการลดปริมาณการอักเสบในร่างกาย ส่วนประกอบในอาหารที่ต้านการอักเสบ สามารถลดข้อความอักเสบที่ร่างกายของเราส่งออกไปได้ลามันเทียกล่าว คุณอาจทราบอยู่แล้วว่าอาหารอย่างผักตระกูลกะหล่ำ บรอกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก เบอร์รี่และผักใบเขียวเข้มเป็นซูเปอร์สตาร์สตาร์ต้านการอักเสบ แต่เรามีรายการอาหารต้านการอักเสบอีก เพื่อให้คุณรวมเข้ากับอาหารของคุณ
ซึ่งบางรายการอาจทำให้คุณประหลาดใจ โยเกิร์ตและอาหารหมักดองอื่นๆ อาหารหมักดองมีทั้งต้านการอักเสบ และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ อาหารเหล่านี้ช่วยคืนความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งช่วยควบคุมการอักเสบของร่างกาย ลิซ่า ริชาร์ดส์ นัก โภชนาการ กล่าว แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของอาหารหมักดองที่แปลกใหม่ เช่น กะหล่ำปลีดองหรือกิมจิการรวมหมวดหมู่ ไว้ในอาหารประจำวันของคุณก็เป็นเรื่องง่าย เพราะโยเกิร์ตและชีสที่มีอายุมาก
ส่วนใหญ่มีคุณสมบัติเหมาะสม เมื่อเลือกโยเกิร์ต ควรเลือกแบบน้ำตาลต่ำที่มีเชื้อสด น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ ความภาคภูมิใจและความสุขของแคนาดา เชื่อว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ตามการศึกษาของมหาวิทยาลัยโรดไอส์แลนด์ นักวิทยาศาสตร์ได้จำแนกสารประกอบจากพืช หรือโพลีฟีนอลมากกว่า 67 ชนิด ซึ่ง 9 ชนิดเป็นสารประกอบเฉพาะสำหรับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ หนึ่งในโพลีฟีนอลเหล่านี้มีชื่อว่าควิเบก ซึ่งก่อตัวตามธรรมชาติเมื่อน้ำนมถูกต้ม
เพื่อผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ลอเรน เมเนเกอร์ นักโภชนาการกล่าวในแจ้งว่า ควิเบกได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบในร่างกาย อย่าคลั่งไคล้เมเปิ้ลไซรัปมากเกินไปเพราะมันยังเต็มไปด้วยแคลอรี และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังบริโภคสิ่งที่บริสุทธิ์ ซึ่งตรงข้ามกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำเชื่อมแพนเค้กเลียนแบบ สิ่งเหล่านี้ไม่มีประโยชน์ในการต้านการอักเสบ ปลาที่มีไขมันโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารชั้นยอดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาอย่างยาวนาน
โดยส่วนใหญ่พบมากในปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีนและปลาแซลมอน เช่นเดียวกับวอลนัท เมล็ดเชียและเมล็ดแฟลกซ์ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาที่มีไขมันและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในถั่ว และเมล็ดพืชช่วยลดสารตั้งต้นที่ทำให้เกิดการอักเสบ ริมา ไคลเนอร์ นักโภชนาการและบล็อกเกอร์ที่ขึ้นทะเบียน กล่าวทางอีเมลแม้ว่าแนวทางการบริโภคอาหารล่าสุดจะแนะนำอาหารทะเล 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ น่าเสียดายที่ขาดโอเมก้า 3ในอาหารทั่วไป
หลายคนชอบกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ซึ่งมีประโยชน์น้อยกว่า ซึ่งมักพบในน้ำมันพืช ถั่วและผลิตภัณฑ์จากนม ควรสังเกตว่าคนเราต้องการโอเมก้า 6 ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม พวกเขามักจะได้รับมากเกินไป และมักไม่ได้มาจากแหล่งที่ดีที่สุด ขมิ้น เครื่องเทศยอดนิยมที่พบมากที่สุดในอาหารอินเดีย ขมิ้นมีสารต้านการอักเสบที่ทรงพลังที่เรียกว่าเคอร์คูมิน เฮย์ลีย์ ซิมริงนักโภชนาการจากสหราชอาณาจักรส่งอีเมล
การรับประทานพริกไทยดำ จะช่วยเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม คุณต้องกินขมิ้นมากกว่าที่ใช้ในอาหารทั่วไป เพื่อให้ได้รับประโยชน์ ดังนั้น หลายคนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคอร์คูมินแทน น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ไม่ใช่ว่าน้ำมันทุกชนิดจะแย่เสมอไป แน่นอน EVOO ควรมีที่โต๊ะส่วนใหญ่ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องเซลล์ในร่างกายของคุณ รวมถึงลดการอักเสบ
มันไม่ได้ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารเสมอไป แต่มันเหมาะสำหรับน้ำสลัดและผักเคียง ดาร์กช็อกโกแลต เราบันทึกสิ่งที่ดีที่สุดไว้เพื่อวัตถุประสงค์สุดท้าย ที่จริงแล้วดาร์กช็อกโกแลตนั้น เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ ซิมริงสนับสนุนให้ผู้ซื้อเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ที่มากขึ้นจะดียิ่งขึ้นในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ต้านการอักเสบเหล่านี้
บทความที่น่าสนใจ : การบาดเจ็บ คุณลักษณะของการบาดเจ็บของจมูกและไซนัสพารานาซัล
