สารอาหาร หลายคนเคยได้ยินว่า การรับประทานปลาดีต่อสุขภาพสมอง และเสริมสร้างความจำ เนื่องจากปลามีสารอาหารที่เรียกว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งได้รับการแสดงซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมอง แต่นอกเหนือจากอาหารนี้แล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยชะลอความแก่ของเซลล์ประสาท และปรับปรุงการทำงานของสมอง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการได้รับวิตามิน
แร่ธาตุอย่างสม่ำเสมอนั้นมีความสำคัญ แต่สารอาหารอื่นๆ ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน รวมทั้งโปรตีน ไขมันทุกประเภท และคาร์โบไฮเดรต วิธีสนับสนุนสมอง ประโยชน์ของผลเบอร์รี ชาเขียวและโกโก้คืออะไร สำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลา ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มีอาหารเสริม และอาหารหลายชนิดที่สมองสามารถรับโอเมก้า 3 ได้ แต่สารประกอบเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียง สารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อสมองเท่านั้น
มีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถช่วยให้สมองดี และทำงานได้ ตัวอย่างเช่น วิตามินบี เป็นกลุ่มของสารประกอบที่ทำงานร่วมกันเพื่อสนับสนุน และส่งเสริมสุขภาพสมอง ทุกวันสมองต้องการสารอาหารในปริมาณที่กำหนดไว้อย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาการทำงานที่เหมาะสม โภชนาการปกติเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการแลกเปลี่ยนพลังงานของเซลล์ประสาทนับพันล้านเซลล์
การสังเคราะห์สารสื่อประสาท การแพร่กระจายของกระแสประสาท และการทำงานของสมองอื่นๆ ตามธรรมชาติแล้ว ไม่มีสารใดที่สามารถป้องกันการแก่ก่อนวัยได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีวิธีที่ช่วยให้สมองคงความหนุ่มสาวได้นานขึ้น และทำงานในระดับที่เหมาะสมที่สุด อาหารที่อุดมด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การเลิกสูบบุหรี่
การจัดการความเครียด และการนอนหลับให้เพียงพอ ล้วนมีบทบาทในการรักษาสุขภาพของสมอง นักวิจัยกล่าวว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของสมอง ตัวอย่างเช่น การทบทวนอย่างเป็นระบบโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวบราซิลในปี 2560 พบว่าการเสริมกรดไขมันโอเมก้า 3 ในโรคอัลไซเมอร์ระยะแรกอาจเป็นประโยชน์ต่อความบกพร่องของสมองที่ไม่รุนแรง
การศึกษาในหนูพบว่าสัตว์ที่ได้รับอาหารเสริมโอเมก้า 3 แสดงการปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ การจดจำวัตถุ ความจำเฉพาะที่และเชิงพื้นที่ เมื่ออายุมากขึ้น นอกจากปลาที่พบในทะเลเย็นแล้ว กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังพบในวอลนัท เมล็ดเจีย ปอ ป่าน และผักทะเล อาหารเสริมโอเมก้า 3 มีอยู่ในรูปของน้ำมันปลา น้ำมันเคย และสาหร่าย
ดาร์กช็อกโกแลตเป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์ที่ทำลายสมองที่พบในโกโก้ ในการศึกษาสามเดือน นักวิจัยพบว่าผู้ป่วยที่บริโภคอาหารที่มีโกโก้สูงจะมีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในพื้นที่ของสมองที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียความทรงจำและความชรา ผงโกโก้ผลิตโดยการหมัก ตากแห้ง และคั่วเมล็ดโกโก้ มีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดความดันโลหิต ต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ ป้องกันเลือดอุดตัน
และเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง กระบวนการทั้งหมดนี้ชะลอการแก่ของเซลล์และเนื้อเยื่อ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากโกโก้ฟลาโวนอยด์ ให้เลือกดาร์กช็อกโกแลต และบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 30 กรัม หลายครั้งต่อสัปดาห์หรือแม้แต่ทุกวัน การศึกษาในปี 2555 ในผู้ใหญ่ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อยพบว่าผู้ที่บริโภคโกโก้ฟลาโวนอยด์ทุกวันจะช่วยเพิ่มทักษะการคิด
ความดันโลหิตลดลง และความต้านทานต่ออินซูลินดีขึ้น คงไม่มีใครโต้แย้งว่าผลเบอร์รี ผลไม้ และผักสดไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของวิตามิน และแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีสารประกอบอื่นๆ เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง แอนโทไซยานินมีความเกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณของเซลล์ประสาทที่เพิ่มขึ้นในบริเวณสมองที่รับผิดชอบด้านความจำ
ผู้นำในหมู่ผลเบอร์รีในแง่ของเนื้อหาคือบลูเบอร์รี ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ใหญ่ที่ดื่มน้ำบลูเบอร์รีคั้นสดทุกวันมีความจำดีขึ้น ลดอาการซึมเศร้า และลดระดับกลูโคสในพลาสมา ซึ่งเป็นปัจจัยที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของการรับรู้ ในการศึกษาในปี 2560 ผู้เชี่ยวชาญพบว่าผู้ใหญ่ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาที่บริโภคบลูเบอร์รีทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์มีการตอบสนองของระบบประสาทที่ดีขึ้น
นอกจากนี้ คุณสามารถรวมผลเบอร์รีอื่นๆ ที่ให้สารแอนโธไซยานินในปริมาณที่เพียงพอ เช่น แครนเบอร์รี ราสเบอร์รีสีดำ แบล็กเบอร์รี เชอร์รี่ที่อุดมด้วยแอนโทไซยานิน มะเขือยาว ข้าวสีดำ กะหล่ำปลีแดง และองุ่นลูกจันทน์เทศ พบสารกระตุ้นสมอง 2 ชนิด ได้แก่ อีพิกัลโลคาเทชินกัลเลตอีจีซีจี และแอลธีอะนีนในชาเขียว แม้ว่าชาเขียวจะมีสารประกอบมากกว่า 700 ชนิด
อีจีซีจีและธีอะนีนมีหน้าที่ในการปรับปรุงสุขภาพสมอง ร่องรอยของอีจีซีจียังพบได้ในแอปเปิล สารสกัดคารอบ เฮเซลนัท หัวหอม ถั่ว และลูกพลัม อีจีซีจีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สามารถข้ามสิ่งกีดขวางของเลือดและสมอง และต่อต้านอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์สมองได้ โพลีฟีนอลนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ซึ่งมีความสำคัญเนื่องจากอนุมูลอิสระทำให้เกิดการอักเสบในสมอง ซึ่งจะเร่งการแก่ของเซลล์ประสาท และก่อให้เกิดการสูญเสียความทรงจำ ภาวะซึมเศร้า และความวิตกกังวล ผลในเชิงบวกของกรดอะมิโน แอลธีอะนีนต่อการรับรู้ได้รับการประเมินในการศึกษาต่างๆ การทบทวนการศึกษา 49 ชิ้นพบว่าแอลธีอะนีนมีผลในเชิงบวกอย่างชัดเจนต่อความสนใจ
ความจำ และสมาธิอย่างต่อเนื่อง แหล่งโภชนาการเฉพาะของแอลธีอะนีน คือชาดำและชาเขียว แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีมากกว่า 300 ปฏิกิริยาในร่างกายมนุษย์ และมีบทบาทสำคัญในสุขภาพการรับรู้ ระดับแมกนีเซียมต่ำถือเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ แต่การศึกษายังดำเนินอยู่ จากข้อมูลที่ได้รับ
การเพิ่มขึ้นของปริมาณแมกนีเซียมในสมองช่วยป้องกันซินแนปส์ในโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงอาจมีศักยภาพในการรักษาสำหรับการรักษา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวมอาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียมในอาหารของคุณ รวมทั้งผักใบเขียวและตระกูลกะหล่ำ ถั่ว และเมล็ดธัญพืช นอกจากแมกนีเซียมแล้วยังมีวิตามินอีกมากมายที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ วิตามินบีมีความสำคัญอย่างยิ่ง
บทความที่น่าสนใจ : ลดน้ำหนัก ศึกษาและอธิบายวิธีการลดน้ำหนักหลังอายุ 40 ปี เพื่อสุขภาพ
