โปรตีน เป็นสารอาหารที่จำเป็น คุณรู้หรือไม่ว่าโปรตีนมีส่วนสำคัญในการช่วยสร้างกล้ามเนื้อ และอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาหารมื้อใดที่มีโปรตีนต่ำเกินไป การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรตีนสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้หลายด้าน เช่น การลดน้ำหนัก และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ปรับสภาพการทำงานของอวัยวะภายในให้เป็นระบบมากขึ้นเพื่อให้ร่างกายสามารถต้านทาน และต่อสู้กับโรคต่างๆ เปลี่ยนไปกินโปรตีนมากขึ้นเป็นสิ่งที่ดี
สารอาหารที่สำคัญที่สุดที่ใครๆ ก็ได้รับ คิดออกว่าจะกินอะไรเมื่ออดอาหาร ไข่เป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตา พร้อมด้วยสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงสมองให้แข็งแรง แนะนำให้ใช้ไข่ต้มเนื่องจากมีแคลอรีน้อยกว่าวิธีการทำอาหารอื่นๆ
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่มีเวลาจำกัดแต่ต้องการได้รับโปรตีนเพียงพอในแต่ละวันคืออาหารเสริมโปรตีนคุณภาพสูงจากพืช เช่น ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และพืชตระกูลถั่ว ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น เพื่อช่วยสร้างโปรตีนซ่อมแซม ส่งเสริมสร้างกล้ามเนื้อ มีส่วนผสมที่สำคัญ เช่น ไดเปปไทด์ และผงว่านหางจระเข้เพื่อช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวที่ดีต่อสุขภาพ เป็นโปรตีนคุณภาพเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการโปรตีนคุณภาพ หรือผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ
และรับประทานอาหารเสริมโปรตีนจากพืช เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมน้ำหนัก หรือต้องการหลีกเลี่ยงไขมัน และโซเดียมในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง โยเกิร์ตเป็นทั้งแหล่งโปรตีนที่ดี และเต็มไปด้วยโปรไบโอติก ช่วยในการลดน้ำหนัก รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ปกติ Probiotics จะช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น แม้แต่การกินผลไม้หรือเมล็ดธัญพืช
คุณก็ยังได้รับวิตามิน และแร่ธาตุมากกว่าที่ร่างกายต้องการ คนส่วนใหญ่บริโภคถั่วเหลืองเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ดี เนื่องจากมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ จึงถือเป็นโปรตีนคุณภาพสูงเทียบเท่ากับนม และมีกรดโฟลิก แคลเซียม และใยอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคหัวใจ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง
แหล่งโปรตีนที่ดีอีกแหล่งหนึ่งคือเต็มไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม ถ้าใครกำลังลดน้ำหนักลองมองหานมพร่องมันเนย แทนที่จะดื่มนมทั่วไป ให้เลือกนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ซึ่งมีแคลอรีต่ำกว่านมวัวมาก เนื้ออกไก่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และคาร์โนซีนและ โปรตีน มะเร็งสูง ซึ่งช่วยลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อได้ ทำให้ออกกำลังกายได้นานขึ้น
นี่คือสาเหตุที่คนที่ออกกำลังกายกินมากขึ้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหาร ทำเมนูไหนก็อร่อย รับประทานได้ทั้งผู้ชาย ผู้หญิง และเด็ก นอกจากรสชาติที่อร่อย ปริมาณโปรตีนสูง และย่อยง่าย ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โอเมก้า 3 วิตามินบี วิตามินดี โพแทสเซียม และแคโรทีนอยด์ อุดมไปด้วย กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ จึงไม่แปลกใจเลยที่หลายคนกินปลาแซลมอนเมื่อพยายามลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร
อัลมอนด์คือพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูงมาก ซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหาร และกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี วิตามินอี ใยอาหาร และกรดไขมันโอเมก้า 3 อัลมอนด์หนึ่งกำมือเล็กน้อยในแต่ละวันสามารถให้วิตามินอีได้มากถึงร้อยละ 121 ของปริมาณที่แนะนำ ร่างกายต้องการทุกวันหากใครกำลังมองหาของว่างระหว่างวันอัลมอนด์ก็เป็นทางเลือกที่ดี ชีสเป็นชีสที่มีไขมันต่ำ
และมีแคลอรีต่ำซึ่งเต็มไปด้วยแคลเซียม ซีลีเนียม วิตามินบี 2 และบี 12 ฟอสฟอรัส รวมถึงสารอาหารอื่นๆในชีส โปรตีนคิดเป็นร้อยละ 59 ของแคลอรีทั้งหมด เหมาะสำหรับคนรักชีสแต่ไม่ต้องรู้สึกผิดว่ามีไขมัน และแคลอรีต่ำกว่าชีสประเภทอื่นๆ ปลาทูน่าเป็นปลาทะเลน้ำลึกที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ ได้มากขึ้น
และยังสามารถช่วยบำรุงส่วนต่างๆ ร่างกายทำงานอย่างเป็นระบบเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย นอกจากจะให้พลังงาน และช่วยในการลดน้ำหนักแล้ว ขอแนะนำให้เลือกกินสดๆ หรือการแช่ในน้ำเกลือจะช่วยควบคุมปริมาณไขมัน และโซเดียมได้อีกทางหนึ่ง ควินัวเป็นธัญพืชที่เป็นหนึ่งในซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยม เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์จำนวนมาก ที่สำคัญยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากอีกด้วย
มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยในการลดน้ำหนัก และควบคุมความอยากอาหาร น้ำตาลต่ำ เตรียมพร้อมลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ สารอาหารเหล่านี้มีอยู่แล้วในอาหารที่เรากิน และเห็นทุกวัน จึงง่ายต่อการรับประทาน และนำไปประกอบอาหารให้เหมาะกับความต้องการของเรา การทำอาหารที่มีสารอาหารสูงด้วยตนเองเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก และการลดน้ำหนักอย่างเหมาะสม
บทความที่น่าสนใจ : โครโมโซมเพศ ศึกษาและอธิบายเกี่ยวกับโครโมโซมมนุษย์คู่สุดท้าย
